Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα συνεργασία & διατροφή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα συνεργασία & διατροφή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τετάρτη 22 Οκτωβρίου 2014

Φιλοξενία #03, Οκτώβρης:Δράσεις Διατροφής, της Μαρίας Περπερίδη

Είχαμε αρκετό καιρό να συνεργαστούμε με το Μαράκι όμως νομίζω πως άξιζε την αναμονή μιας και μας φέρνει πολύ όμορφα νέα και σημαντικές ειδήσεις.
Οι αναρτήσεις που είχαν προγραμματιστεί τον περασμένο χρόνο δεν έγιναν λόγω σημαντικών παραγόντων που εμπόδιζαν τόσο το πρόγραμμα της Μαρίας όσο και το δικό μου.
Ωστόσο, σήμερα κάνει την εμφάνιση της με άκρως επίκαιρο θέμα που αφορά στον μήνα που διανύουμε και είναι αφιερωμένος, ανάμεσα σε άλλα πράγματα, στη παχυσαρκία και τη σωστή διατροφή.
Θα συμφωνήσω με την Μαρία πως η παχυσαρκία είναι πάθηση και θα πρέπει να αρχίσουμε να την αντιμετωπίζουμε σοβαρά.

Σας αφήνω στα λόγια της..... Όπως πάντα θα απαντήσει η ίδια στα σχόλια σας.
Προηγούμενες αναρτήσεις της θα βρείτε εδώ: ΣΠΩ & ΔιατροφήΤα γλυκά των Χριστουγέννων



Ο Οκτώβρης μπορεί να χαρακτηριστεί ως ο μήνας της Διατροφής, καθώς έχει δύο παγκόσμιες ημέρες που σχετίζονται με την διατροφή και πιο συγκεκριμένα στις 16 Οκτώβρη είναι η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής και στις 24 Οκτώβρη η Παγκόσμια Ημέρα κατά της Παχυσαρκίας.

Φέτος ακόμη περισσότερο αυτός ο μήνας ανήκει στην Διατροφή καθώς έχουν ξεκινήσει δύο πολύ σημαντικές δράσεις ενημέρωσης του κοινού σε διατροφικά θέματα.


Δράση Πρώτη

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής (στις 16 Οκτώβρη) έχουν ξεκινήσει να  παρουσιάζονται στο κοινό οι Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί.

Τρίτη 24 Δεκεμβρίου 2013

Φιλοξενία #02, Διατροφή: Τα γλυκά των Χριστουγέννων της Μ. Περπερίδη



Καλημέρα & Χρόνια Πολλά σε όλους!

Καλά, Γλυκά & Αγαπημένα Χριστούγεννα!




Εδώ και ένα μήνα ξεκίνησε η στήλη Φιλοξενίας μου με την Διαιτολόγο, Μαρία Περπερίδη την οποία την βρίσκετε και στο δικό της blog Ιδέες Διατροφής.

Παραμονή Χριστουγέννων σήμερα και ήρθε η ώρα της δεύτερης ανάρτησης για την διατροφή μας.
Για αυτή την συγκεκριμένη φορά αποφασίσαμε με την Μαρία να κάνουμε μια παρατυπία στη διαδικασία.
Μια τόσο δα παρατυπία λόγω των ημερών :-)

Σύμφωνα με την πρώτη μας ανάρτηση δόθηκαν 3 επιλογές για την επόμενη, οι οποίες ήταν:
1) Τα γλυκά των Χριστουγέννων
2) Προεμμηνορρυσιακό σύνδρομο και διατροφή
3) Ανορθόδοξες Δίαιτες

Τα θέματα 2 και 3 ήρθαν ισόβαθμα, ενώ το πρώτο είχε λιγότερες ψήφους.

Σκεφτήκαμε παρόλα αυτά λόγω των εορταστικών ημερών, να μας μιλήσει η Μαρία για τα γλυκά των Χριστουγέννων για πολλούς λόγους, ένας εκ των οποίων είναι να ενημερωθούμε για το πλέον επίκαιρο θέμα, αυτό των υπέροχων ελληνικών γλυκών που έχουμε ως παράδοση τα Χριστούγεννα.

Ωστόσο, εφόσον δείξατε το ιδιαίτερο ενδιαφέρον σας εξίσου για τα άλλα δύο θέματα, θα είναι αυτά που θα μας απασχολήσουν στις επόμενες αναρτήσεις, τους επόμενους 2 μήνες και για αυτό τον λόγο δεν θα βάλουμε άλλες επιλογές μέχρι και την τρίτη ανάρτηση από σήμερα.

Και τώρα, αφού σας ζάλισα με τα διαδικαστικά...

Σας παρουσιάζω το για άλλη μια φορά ιδιαιτέρως ενδιαφέρον άρθρο της Μαρίας, η οποία μάλιστα μας προτείνει ως λύση τον χορό εάν δεν μπορούμε να αντισταθούμε στις γιορτινές λιχουδιές..!

Μαρία, νομίζω πως αυτή τη συμβουλή θα ακολουθήσω προς το παρόν! :-)

Χρόνια Πολλά & Καλή μας Απόλαυση!
Κ.


Επιτέλους ήρθαν οι γιορτές!!!! Τα Χριστούγεννα είναι αγαπημένη γιορτή τόσο για τους μικρούς όσο και για τους μεγάλους. Όπως σε κάθε γιορτή έτσι και τα Χριστούγεννα εκτός όλων των άλλων εδεσμάτων, υπάρχουν και τα ιδιαίτερα παραδοσιακά γλυκά, τα γνωστά σε όλους μας μελομακάρονα, κουραμπιέδες αλλά και οι δίπλες.
Εκτός όμως από την απόλαυση, τι άλλο μας προσφέρουν τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά και τι να επιλέξουμε τελικά;
Ας τα πάρουμε με την σειρά και ας ξεκινήσουμε με τα θετικά….
Αν συγκρίνουμε τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά με βάση τις θερμίδες τους δεν θα βρούμε μεγάλες διαφορές και γι΄ αυτόν τον λόγο, αν σκέφτεστε μόνο τις θερμίδες, θα σας πω να καταναλώσετε ό,τι σας αρέσει!!!. Οι θερμίδες διαφοροποιούνται με βάση την κάθε συνταγή αλλά πάνω κάτω ένα μέτριο μελομακάρονο αποδίδει περίπου 150 θερμίδες, ένα μέτριο κομμάτι κουραμπιέ το ίδιο και 1 δίπλα περίπου 100 θερμίδες. Άρα μία μερίδα από καθένα από τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά δεν προσφέρει πολλές θερμίδες, αν αναλογιστεί κανείς ότι μία μερίδα γλυκό ταψιού δίνει περίπου 450 θερμίδες ή μία μερίδα τούρτας περίπου 500. Φυσικά αυτό ισχύει αν κάποιος μείνει στην μία μερίδα…
Ένα άλλο θετικό είναι ότι όλα τα γλυκά των Χριστουγέννων περιέχουν ξηρούς καρπούς (τα μελομακάρονα και οι δίπλες καρύδια, ενώ οι κουραμπιέδες αμύγδαλα). Οι ξηροί καρποί προσφέρουν στον οργανισμό πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (τα οποία με βάση έρευνες προστατεύουν το καρδιαγγειακό) καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Περισσότερες βιταμίνες του συμπλέγματος Β λαμβάνουμε από το μέλι που περιέχεται στα μελομακάρονα και τις δίπλες. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β σχετίζονται με την καλή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος συμβάλλοντας παράλληλα στην καλή ρύθμιση του μεταβολισμού.
Μέχρι εδώ όλα καλά……Όμως όπως τα περισσότερα γλυκά, έτσι και τα Χριστουγεννιάτικα περιέχουν λιπαρά, και συγκρίνοντάς τα με βάση τα λιπαρά τους παρατηρούμε τις περισσότερες διαφοροποιήσεις τους.
Με βάση λοιπόν τα λιπαρά τους, τα μελομακάρονα είναι σαφώς πιο υγιεινά σε σχέση με τους κουραμπιέδες και τις δίπλες. Αυτό δεν χρειάζεται να είναι κάποιος διαιτολόγος για να το διαπιστώσει, αρκεί να κοιτάξει τις συνταγές τους. Για τα μελομακάρονα χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο, για τους κουραμπιέδες βούτυρο, ενώ για τις δίπλες ελαιόλαδο, το οποίο όμως τηγανίζεται.
Το ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται για τα μελομακάρονα αποτελεί πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, ενώ το βούτυρο που χρησιμοποιείται για τους κουραμπιέδες είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά οξέα. Με βάση έρευνες, τόσο τα αντιοξειδωτικά όσο και τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα είναι ευεργετικά για την υγεία μας, σε αντίθεση με τα κορεσμένα λιπαρά, τα οποία συσχετίζονται κυρίως με υπερλιπιδαιμίες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν ποικίλα προβλήματα υγείας. Επιπλέον, οι δίπλες μπορεί να τηγανίζονται με ελαιόλαδο, αλλά η υψηλή θερμοκρασία του τηγανίσματος καταστρέφει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Αν θέλετε λοιπόν τη γνώμη μου, την περίοδο των Χριστουγέννων μπορείτε να καταναλώσετε απ’ όλα τα γλυκά!!! Το μόνο που θα ήθελα να τονίσω είναι το γνωστό σε όλους μας «Παν Μέτρον Άριστον».
Αλλά……ακόμη κι αν κάποιος δεν μπορεί να αντισταθεί στην πληθώρα των Χριστουγεννιάτικων γλυκών, η λύση είναι να ασκηθεί, και τι καλύτερο αυτές τις γιορτινές μέρες από τον χορό!!!! 

Σας εύχομαι Γλυκές Γιορτές!!!
Χρόνια Πολλά σε όλους σας με υγεία και χαρά!!!!
Μ. Περπερίδη






Σύντομο Βιογραφικό:

Η Μαρία Περπερίδη γεννήθηκε στο Μεσολόγγι. Το 2000 πέρασε στο τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και αποφοίτησε το 2004 με βαθμό πτυχίου 7,5 "Λίαν Καλώς". Το 2007 τελείωσε και τις Μεταπτυχιακές της Σπουδές στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο με κατεύθυνση την Διατροφή και Άσκηση και με βαθμό 8,4 "Λίαν Καλώς. Στην πτυχιακή της το 2003 με τίτλο "Διατροφική Παρέμβαση και αξιολόγηση αθλητών υγού στίβου υψηλού επιπέδου", ασχολήθηκε με τις Διατροφικές συνήθειες των αθλητών της Ελληνικής Ομάδας Υδατοσφαίρισης και πως αυτές μπορούν να επηρεάσουν την απόδοσή τους. Στην Μεταπτυχιακή της διατριβή με τίτλο "Η επίδραση της Δίαιτας και της Άσκησης στα ενδομυικά λιποειδή σε διαβητικούς ασθενείς", ασχολήθηκε με ασθενείς με Σακχαρώδη Διαβήτη στην Διαβητολογική Κλινική του Τζάνειου Νοσοκομείου Πειραιά. Από το 2006 διατηρεί Νόμιμο Διαιτολογικό Γραφείο στο Μεσολόγγι.



Πέμπτη 21 Νοεμβρίου 2013

Φιλοξενία #01, Διατροφή: "ΣΠΩ" και διατροφή. της Μ. Περπερίδη







Καλησπέρα στην όμορφη γειτονιά μου!


Από σήμερα ξεκινάει μια καινούρια στήλη.
Μια στήλη Φιλοξενίας!
Είναι κάτι το οποίο σκεφτόμουν καιρό αλλά ήθελα να συμβεί για θέματα που από την μία δεν θα είναι άσχετα με το blog μου και από την άλλη θα είναι με ανθρώπους που πραγματικά θα μας προσφέρουν γνώση σε αντικείμενα που απασχολούν όλους μας και ανθρώπους που μιλούν ειλικρινά και με σεβασμό!
Μια φορά τον μήνα λοιπόν, θα αναρτάται ένα άρθρο που θα αφορά στην Διατροφή μας άλλα και διάφορα θέματα υγείας που αντιμετωπίζονται με την σωστή διατροφή.

Τα άρθρα δεν θα είναι φυσικά από εμένα αλλά από την Μαρία Περπερίδη, MSc. Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος η οποία διατηρεί το δικό της blog:  Ιδέες Διατροφής, στο οποίο μπορείτε να την επισκέπτεστε για να ενημερώνεστε για κάθε Διατροφολογικό θέμα!
Η Μαρία είναι άψογη επαγγελματίας, με βαθιά γνώση του αντικειμένου της ενώ τα γραπτά και οι συμβουλές της γίνονται πάντα με μεγάλη ευθύνη και σεβασμό!
Τα θέματα της, πιστεύω πως θα είναι σε όλους χρήσιμα.
Είναι τιμή μου που θα την έχω εδώ φιλοξενούμενη μια φορά τον μήνα!

Μιλώντας και εγώ για το στοιχείο μου, να συμπληρώσω πως θεωρώ σχεδόν απαραίτητο η σωστή διατροφή να συνοδεύεται από κάποια δραστηριότητα.
Χορέψτε, λοιπόν!
Στις σχετικά κοντινές αποστάσεις κινηθείτε με τα πόδια!
Ξεκινήστε Γυμναστήριο!
Καθιερώστε κάποια βόλτα τα Σαββατοκύριακα!
Γενικότερα κινηθείτε και ασκηθείτε γιατί βοηθά σώμα και πνεύμα. Πάλι θα τα λέμε...; :)

Παρακάτω ακολουθεί το πρώτο άρθρο της Μαρίας.

Για τις επόμενες όμως αναρτήσεις της, έχετε εσείς τον πρώτο λόγο!
Μετά το τέλος του άρθρου ακολουθούν 3 topics από τα οποία εσείς θα διαλέξετε το επόμενο!
Το topic που θα μαζέψει τις περισσότερες ψήφους, θα παρουσιαστεί τον επόμενο μήνα.
Έτσι θα ενημερωνόμαστε για θέματα που πραγματικά μας αφορούν!

Καλή μας Αρχή Μαρία!



Το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (ΣΠΩ) αποτελεί μία από τις πιο συχνά εμφανιζόμενες ορμονικές παθήσεις. Στις περισσότερες γυναίκες με ΣΠΩ οι ωοθήκες τους είναι μεγαλύτερες από το σύνηθες και φέρουν στην περιφέρειά τους περισσότερα από 12 ωοθυλάκια μεγέθους έως 8mm, ενώ παράλληλα παρουσιάζουν αντίσταση στην ινσουλίνη (την ορμόνη που είναι υπεύθυνη για τον μεταβολισμό των σακχάρων). Η ινσουλινοαντίσταση που παρουσιάζουν οι γυναίκες με ΣΠΩ έχει σαν αποτέλεσμα ο οργανισμός τους να παράγει αυξημένες ποσότητες ινσουλίνης που οδηγούν στην αυξημένη παραγωγή ανδρογόνων (τα οποία επηρεάζουν αρνητικά την ωρίμανση των ωαρίων, την συχνότητα του κύκλου και την ωορρηξία). Φυσικά υπάρχουν και γυναίκες με ΣΠΩ, οι οποίες είναι ασυμπτωματικές. 

Η συγκεκριμένη ορμονική διαταραχή μπορεί να δημιουργήσει πολλά προβλήματα από τα οποία τα πιο σημαντικά αφορούν τον ασταθή κύκλο και την ωορρηξία. Πιο αναλυτικά οι γυναίκες με το σύνδρομο ΣΠΩ έχουν συνήθως τα περισσότερα από τα παρακάτω συμπτώματα: 


· Διαταραχές – αστάθεια του κύκλου



· Τριχοφυΐα ή και το αντίθετο 



· Ακμή


· Αύξηση βάρους 

· Υπογονιμότητα

Ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα που έχει να αντιμετωπίσει μία γυναίκα με ΣΠΩ είναι η ινσουλινοαντίσταση. Αντίσταση στην ινσουλίνη ή ινσουλινοαντίσταση καλείται η μειωμένη απόκριση διάφορων κυττάρων στην δράση της ινσουλίνης.(Hunter & Garvey, 1998.)

Η ινσουλινοαντίσταση αποτελεί χαρακτηριστικό γνώρισμα των ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ και των παχύσαρκων ατόμων. 

Με βάση πολλές έρευνες, μία μικρή απώλεια βάρους της τάξης του 5-10% του σωματικού βάρους, είναι ικανή στο να βελτιώσει την αντίσταση στη δράση της ινσουλίνης, με αποτέλεσμα και την βελτίωση στην έκκριση των ανδρογόνων. Άρα οι περισσότεροι γυναικολόγοι συστήνουν υγιεινή διατροφή και απώλεια βάρους σε γυναίκες με ΣΠΩ. 

Λόγω της ινσουλινοαντίστασης, η διατροφική αγωγή που συστήνεται σε γυναίκες με ΣΠΩ είναι όμοια με εκείνη που δίνεται σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. 

Πιο αναλυτικά απαιτείται: 
  1. Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες και παράγωγά τους). 
  2. Μικρά και συχνά γεύματα (πρωινό, 2-3 ενδιάμεσα σνακς, μεσημεριανό και ελαφρύ βραδινό). Στα γεύματα αυτά οι υδατάνθρακες πρέπει να είναι σωστά κατανεμημένοι. 
  3. Κατανάλωση προϊόντων ολικής άλεσης (ψωμί, φρυγανιές, κράκερς, κριτσίνια, δημητριακά, ζυμαρικά, σκούρο ρύζι). 
  4. Αύξηση στην κατανάλωση φυτικών ινών (φρούτα, λαχανικά, προϊόντα ολικής άλεσης). 
  5. Περιορισμός των απλών σακχάρων (ζάχαρη, φρουκτόζη, μέλι, μαρμελάδα). Ένα πολύ καλό υποκατάστατο της ζάχαρης (με βάση τις μέχρι τώρα έρευνες) αποτελεί η στέβια (βλέπε sweete). 
  6. Μείωση του αλατιού. Προτιμήστε πολλά μυρωδικά και μπαχαρικά στην διατροφή σας. 
  7. Αύξηση στη κατανάλωση του ψαριού και των θαλασσινών. 
  8. Περιορισμός των λιπών, κυρίως του κορεσμένου ζωικού λίπους (λίπος και πέτσα πουλερικών ή κρεατικών, βούτυρο, κρέμα γάλακτος). Καλύτερα προτιμήστε το ελαιόλαδο ή το σουσαμέλαιο. 
  9. Αποφυγή των τηγανητών. 
  10. Επαρκής πρόσληψη νερού (τουλάχιστον 8 ποτήρια ημερησίως) 
  11. Αυξημένη πρόσληψη αντιοξειδωτικών τροφών (πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπ φρουτ, ακτινίδια, βατόμουρα, cranberries, μύρτιλλα, μπρόκολο, κουνουπίδι, πιπεριές, σπανάκι, σπαράγγια, αγκινάρες, πράσινο τσάι, καφές) 
  12. Παράλληλα συστήνεται και η άσκηση (αερόβια και αναερόβια) ως συμπληρωτική αγωγή, καθώς βοηθά στην βελτίωση του ορμονικού προφίλ. 





Ποιο από τα παρακάτω θα σας ενδιέφερε περισσότερο για την επόμενη ανάρτηση;
Αφήστε τα σχόλια σας και ενημερώστε μας!
1) Τα γλυκά των Χριστουγέννων
2) Προεμμηνορρυσιακό σύνδρομο και διατροφή
3) Ανορθόδοξες Δίαιτες






Σύντομο Βιογραφικό:

Η Μαρία Περπερίδη γεννήθηκε στο Μεσολόγγι. Το 2000 πέρασε στο τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και αποφοίτησε το 2004 με βαθμό πτυχίου 7,5 "Λίαν Καλώς". Το 2007 τελείωσε και τις Μεταπτυχιακές της Σπουδές στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο με κατεύθυνση την Διατροφή και Άσκηση και με βαθμό 8,4 "Λίαν Καλώς. Στην πτυχιακή της το 2003 με τίτλο "Διατροφική Παρέμβαση και αξιολόγηση αθλητών υγού στίβου υψηλού επιπέδου", ασχολήθηκε με τις Διατροφικές συνήθειες των αθλητών της Ελληνικής Ομάδας Υδατοσφαίρισης και πως αυτές μπορούν να επηρεάσουν την απόδοσή τους. Στην Μεταπτυχιακή της διατριβή με τίτλο "Η επίδραση της Δίαιτας και της Άσκησης στα ενδομυικά λιποειδή σε διαβητικούς ασθενείς", ασχολήθηκε με ασθενείς με Σακχαρώδη Διαβήτη στην Διαβητολογική Κλινική του Τζάνειου Νοσοκομείου Πειραιά. Από το 2006 διατηρεί Νόμιμο Διαιτολογικό Γραφείο στο Μεσολόγγι.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Αναγνώστες